AOP Languedoc - Garrigue - Château Lascaux - 75 cl - 2020

8.50

Quantité

ARTICLE DETAILS

Le Vigneron : 
A l’extrême nord de l’appellation Languedoc, au pied du causse cévenol, le Château de Lascaux s’étend sur 85 hectares de garrigue laissés à l’état sauvage.

Milésime : 2020

Cépage : 40% Grenache, 30% Cinsault, 20% Syrah et 10% Mourvèdre

Terroir : Argilo-calcaire.

Vinification : Vendange mécanique, tôt le matin selon les parcelles. Entièrement égrappée. Pressurage à froid puis sélection des jus. Débourbage à froid sans excès. Élevage en cuve inox pendant 3 à 4 mois.

Dégustation : 
Ce vin possède une robe couleur pétale de rose, avec de beaux reflets argentés. Le nez est floral, sur le muguet, le chèvrefeuille et la fleur de sureau, avec des notes de fruits rouges. La bouche est fine, douce et équilibrée. On retrouve les arômes floraux, accompagnés d'arômes de fruits à chair blanche (poire Williams). Belle longueur et une fin de bouche légèrement épicée.

Mets et vins : 
Apéritif, papillote de poisson, ceviche, cuisine asiatique, crevettes sautées au gingembre.

Garde : Dans les 3 ans.

Service : 10°C

Philosophie : Bio depuis 2006 et Biodynamie depuis 2015

75CL soit 12€ le litre

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