AOP Corse Porto-Vecchio - Domaine Granajolo - 75 cl - 2020

11.50

Quantité

ARTICLE DETAILS

Le Vigneron : 
Le vignoble a été planté en 1974 par Monika et André Boucher. D’une superficie de 20 hectares, il a toujours été conduit en agriculture biologique, une conviction d’André Boucher. Il est situé sur des coteaux d’arène granitique à l’extrême sud est de l’île à Sainte-Lucie de Porto-Vecchio.

Milésime : 2020

Cépage : 100% Sciaccarellu

Terroir : Arène granitique

Vinification : Pressurage direct avec un pressoir pneumatique alimenté par un tapis sur lequel un tri est effectué. Cuverie entièrement inox et contrôle des températures. Débourbage à 8°C et fermentation entre 16 et 18°C. Pas de fermentation malolactique. Elevage sur lies avec bâtonnages pendant 2 semaines. Elevage : 3 mois en cuve inox. Pas de collage. Filtration tangentielle qui permet d’avoir des doses de soufre très basses.

Dégustation : 
La couleur est saumonée soutenue. Le nez très intense, complexe, mélange de fruits rouges (fraise) et fruits exotiques (ananas), épicé, minéral. La bouche est ample et gourmande, la fin de bouche marquée par une belle longueur

Mets et vins : 
A l’apéritif ou sur des crustacés comme les langoustines. S’apprécie également avec des cannellonis au bruccio (pâtes au fromage de brebis).

Garde : 2 ans

Service : 8-10°C

Philosophie : Biologique depuis 1987

75CL soit 15,33€ le litre

Ajouter au panier