Le Vigneron : 
C'est Charly, le fils de Jean-Paul qui était la figure emblématique des vins naturels qui a repris la suite... Les chiens ne faisant pas des chats, c'est dans la même ligne de conduite que Charly perdure... 

Milésime : 2019

Cépage : Gamay 100%, vignes de 70 ans

Terroir : Granit

Vinification : La vinification s'effectue à partir des levures naturelles et sans ajout de SO². La macération dure une quinzaine de jours voire plus selon les années. Généralement, les jus de goutte et de presse sont assemblés après pressurage et mis en fût de chêne pour une durée de 6 à 8 mois. La mise en bouteilles sans collage ni filtration s'effectue au printemps suivant.

Dégustation : 
La robe grenat translucide aux reflets légèrement violacés. Le nez est fin, délicat, sur la pivoine, la framboise et le poivre blanc. La bouche est ronde, ample, soyeuse, avec une matière dense et douce qui vous nappe agréablement le palais.

Mets et vins : 
Chapon, Volailles, Poêle de champignons, Carré de veau en cocotte, Filet Mignon, Tomme du Beaujolais.

Garde : Apogée en 2024, Potentiel : 2028

Service : 14-16°C


75CL soit 26,53€ le litre