AOP Champagne - Elegance Extra Brut - Nature - Domaine Vincent Couche 75cl

41.00

Quantité

ARTICLE DETAILS

Le Vigneron : 
C’est au cœur de la côte des Bar, dans l’Aube, près du village de Buxeuil, que Vincent COUCHE installe son domaine de 15 hectares en 1996. Depuis, il y cultive ses vignes en agriculture bio et en biodynamie : une évidence pour cet amoureux de la nature et parfait connaisseur du vin, qui s’attache de faire de chaque cuvée, un produit d’excellence.

Milésime : sans

Cépage : 84% Pinot Noir, 16% Chardonnay

Terroir : Communes de Buxeuil (sol Kimméridgien - argilo calcaire marneux) et Montgueux (sol de craie et silex).

Vinification : Base de vendanges 2017 et vins de réserve. Vinification en fûts (23%) sans soufre, ni filtration. Dosage extra brut à moins de 5 g/l.

Dégustation : 
« Uns très belle cuvée estivale, car extrêmement fraîche, légère, unitaire en saveurs (fleurs blanches et jaunes, effets toastés très légers), d’une linéarité minérale parfaite et d’une franche sapidité. » Gault et Millau

Mets et vins : 
A l'apéritif, avec du caviar, un hommard grillé, un poisson de mer au naturel.

Garde : 3 à 5 ans

Service : 8 à 10°C


75CL soit 54,67€ le litre

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